miércoles, 31 de octubre de 2012

Tarta caldero de bruja

Después de hacer los dedos de bruja (pincha aquí para verlos), he hecho una tarta para Halloween.
Por cierto, antes de enseñaros la tarta, os cuento que los dedos de bruja han sido todo un éxito. 204 dedicos me encargaron. La gente se quedaba con cara de asquito al verlos y luego decían: "pero que original...", les han encantado, no solo por el diseño, si no por el sabor, jejeje. Que conste que la idea no es mía, como casi todo, está ya inventado y los americanos, nos llevan la delantera en esta fiesta, así que vi dedos parecidos y me decidí a adaptarlos a las galletas que hago.
Y ahora, os enseño mi primera tarta de Halloween, es un caldero de bruja. Son tres bizcochos de yogurt, uno de ellos con chocolate y los otros dos teñidos de rosa. Uno de los rellenos es de fresa y el otro y la cubierta de ganache de chocolate.
Me ha encantado hacerla, que divertido ir preparando con fondant los "ingredientes" de la pócima. Manos de zombie, ojos de ciclope, alas de murciélago, patas de pulpo y el "ingrediente" inesperado, la pobre brujita.







Pobres brujicas, entre que las dejo mancas y ahora las ahogo en su propia pócima, jejeje, con lo majicas que son.

martes, 30 de octubre de 2012

Premio Best Blog



Mi amiga Sary de Sabor Dulce y Salado me ha dado un premio especial, El Best Blog, es especial, por que me lo da para dar un empujón a mi blog, ya que mi anterior blog lo perdí, aún no se por qué y tuve que empezar de nuevo con este. Muchísimas gracias Sary, os recomiendo su blog, hace cosas superapetitosas y preciosas.

Este premio se da a blogs que tengan menos de 200 seguidores, para hacerlos conocer y ayudarnos un@s a otr@s.
Tengo que elegir a 10 blogs que cumplan este requisito, espero que les haga tanta ilusión como me ha hecho a mí.

Estos son los blogs elegidos, me gustaría poder poner a todos, pero solo puedo a 10.

Azúcar en mi cocina
Dulces para ti
Nat's Cakes
El taller de Brisa
Bocins de Sucre
Tartas y Repostería
Laura's Charming Cakes
Pequeñas Delicias
El último cupcake: Dulces delicias
Manduixa i Meló

Y ahora sigo haciendo dedos de bruja, los veo por todas partes, jejeje. Aunque mejor así, no me esperaba que gustaran tanto y ya me están pidiendo. A hornear se ha dichoooo.

Enhorabuena a tod@s. Y muchas gracias otra vez Sary.


domingo, 28 de octubre de 2012

Dedos de bruja

Tengo que decir, que yo era de las que veía lo de Halloween de lejos, si, es muy colorida, con chuches, pero me resistía a caer. Pero este año...he sucumbido al lado oscuro, jejeje. Y la culpa la tienen las galletas, las tartas fondant, madre mía que cosas hace la gente!, que maravillas, bueno, que "horrorillas", jejeje.
La tarta de fondant la empezaré a hacer mañana, incluso voy a comprar una calabaza y voy a hacerle una cara, vamos, que he caído de lleno.
Hoy, como hacía frío, me quedé en casica y me dije, pues vamos a probar a hacer los dedicos de bruja, y dicho y hecho. me fui a la cocina a galletear y a hacer dedicos.

INGREDIENTES:
-200 grs. de mantequilla
-100 grs, de azúcar glass
-350 grs. de harina
-1 huevo
- esencia de vainilla (opcional)
-almendras crudas (en Mercadona, por ejemplo)

PREPARACIÓN:
Poner la mantequilla junto con el azúcar y batir bien, a velocidad baja, que si no saldremos blancas, jejeje.
Cuando esté cremosa, añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se incorpore totalmente. Añadir la esencia, en este caso fue de vainilla, pero puede ser cualquier otra, o canela, lo que queráis. tamizar la harina e ir incorporándola poco a poco. Llegará un momento que haya que meter las manitas, como me gusta esta parte, me recuerda a cuando era niña y hacía gorrinadillas con el barro, jejeje. La masa estará cuando hundáis el dedo y no se os quede pegada, si veis que no está todavía, podéis añadir poco a poco más harina, hasta que esté bien. Se puede usar ya y  la masa que no vayais a usar, la envolvéis en film transparente y la meteis al frigo. para hacer los dedos, es cojer un poco de masa, hacer una pelolita, con las manos y luego un churro. En la placa de horno ponéis papel para hornear y vais colocando los dedillos les dais forma, para que tengan falanges y con un cuchillo de mantequilla, por ejemplo, les hacéis los pliegues de las falanges. Ponéis como uña una almendra. metemos en el horno previamente calentado a 170º durante 10-12 minutos, dependerá del horno, no obstante se ven cuando están hechas, en la parte de la uña, que es la más delgada, se irá tostando. Sacáis los dedicos con cuidado, parecerán blandos, no os preocupéis, al enfriarse el azúcar que llevan, se endurecen. Posiblemente las uñas se os caigan, pero no hay problema, le ponéis un poco de mermelada de fresa, como si fuera sangre, jejeje, o si tenéis pegamento comestible.

Listos para hornear.


Y este es el resultado.






 Y aquí tenéis un dedico con la mermelada.





En cuanto haya hecho la tarta, la pongo también, a ver si me sale bien, que anda que no me complico la vida, jejeje.

Espero que los dedos de bruja os gusten, es una receta facilísima, que se puede hacer con niños.







martes, 23 de octubre de 2012

Curso de inciación al fondant

Esta es la última entrada que tenía pendiente de pasar de mi antiguo blog, El Jardín de las Delicias , que perdí, aún no se por qué. Un día fui a entrar y...horror!!!, no podía acceder al panel de administración de mi blog, me había desaparecido de mi lista, con lo que no podía publicar nada, intenté recuperarlo por todos medios, pero nada, resultó ser una misión imposible. Así que después del disgusto, no me quedó otra que volver a empezar, crear otro blog, con otro nombre, claro, e ir copiando las entradas que había puesto en el antiguo. Menos mal que no había muchas. Las he ido pasando todas, menos una, así que hoy por fin, publico la entrada que me quedaba de El jardín de las Delicias.
Es el curso que hice en Sugar Mur. Aunque soy de Zaragoza, aproveché que veraneaba en Cubelles para acercarme a El Vendrel, donde Cristina tiene su tienda-taller. Dio la casualidad de que esa semana, Cristina impartía un curso de iniciación al fondant para dos chicas sevillanas y me apunté al curso. Y ya de paso, a mi prima Rosana le picó el gusanillo y se apuntó también. Nos lo pasamos genial, aprendimos mucho. Y este es el resultado del curso.

Estos son los dos bizcochos, con los que íbamos a trabajar.

Le pusimos de relleno buttercream de Nutella (crema de mantequilla, azúcar glass y en este caso, Nutella)


Mientras la tarta, cubierta ya con el buttercream se enfriaba en la nevera, para después cubrirlo con el fondat, hicimos con RKT (nubes y cereales) este adorno para la tarta. Esta es de la profe, la nuestra tenía una bola de helado menos, ya que era algo complicado transportarla luego a casa, siendo tal alta y sobre todo, para las chicas de Sevilla, que volvían en tren.


Esto es el RKT (Rice Krispie treats), la mezcla de nubes, mantequilla y en este caso arroz inflado chocolateado. Dos bolas para las bolas de helado y lo otro será el vaso, jejeje, cuesta imaginarselo, verdad?


Aquí estoy, trabajando mi adornito. He de decir que no me gusta nada salir en las fotos, pero bueno...


 Y este es el resultado, tarta terminada.

Aquí mi prima, Rosana, con su adorno.


La tarta de Rosana.

Las 4 tartas terminadas, yo fui la única que le puso ojos y boca a las bolas de helado, me encanta Molly y no podía resistirme a hacerlo con ojitos, jejeje.

No quiero terminar esta entrada sin enseñaros algunas fotos de un barrio que quizá conozcáis, peor que yo descubrí este verano. Esta en Roc de Bará y el barrio se llama Roc de San Gaietá (no se si lo he escrito bien) osea, Roca de San Cayetano, un sitio precioso, de esos que a cada rincón te enamora más. Tiene varios estilos arquitectónicos (gótico, mudéjar...) y además imita distintas zonas de España (patio andaluz, hórreos gallegos...), vamos, del estilo del Pueblo Español. Hay una pastelería con horno propio, que hace unas delicias..mmmm. Aquí os dejo una pequeña muestra de lo que se puede ver allí, no os enseño todo que lo bonito es descubrirlo por uno mismo.

Si no lo conocéis, os lo recomiendo, una belleza, de verdad, sorprende a cada paso.





lunes, 22 de octubre de 2012

¿Cómo hacer una tarta de número?

Alguna vez he visto tartas que son un número especial del destinatario de su tarta, bien sus añitos, o aniversario...yo no he hecho ninguna y he de decir, que cada vez que veo alguna, me como el tarro preguntándome como diseccionan uno o más bizcocho para al final convertirlos en un precioso número. Por suerte o más bien desgracia, sufro de insomnio...y eso hace que me pase muchas horas de madrugada mirando páginas, blogs, puuff, no se ni las que he visto, y en ese deambular nocturno, he encontrado tutoriales muy útiles, en este caso, os pongo el de como hacer que se conviertan en números nuestros bizcochos, espero que os sea de utilidad en algún momento.

domingo, 21 de octubre de 2012

Equivalencias

A veces encontramos recetas que están en inglés y tienen unas medidas que ni entendemos, otras resulta que por ejemplo nos piden 3 claras de huevo y tenemos las claras de huevo pasteurizadas de Mercadona y ¿cómo sacas 3 claras de huevo de una envase que pone que hay 9 claras y tiene 300ml.?, en fin, que es un jaleo. Afortunadamente hay gente que nos ha allanado el camino, por que lleva tiempo en esto y ha sacado las equivalencias entre distintas medidas. De casualidad he encontrado estas dos tablas, mirando una página de face, que me llevó a otra. La Página se llama Tortas ADI. Dulce Inspiración, y tiene dos tablas que pueden sernos útiles en algún momento, así que para no tenerlas perdidas por el ordenador con el riesgo de que se pierdan, las pongo aquí, y así además vosotr@s podréis consultarla también. Espero que os sea útil.




jueves, 11 de octubre de 2012

Nuevo premio



Por segunda vez, me han dado el premio Liebster Award, esta vez ha sido Sonia, su blog es Pequeñas Delicias ,  Muchísimas gracias.
Esta vez, las condiciones son:
- Escoger 11 blogs y nombrarlos en este post.
- Seguir a la persona que te ha nombrado.
- Visitar tres de los blogs nombrados.


Espero que os guste. Aprovecho para daros las gracias a mis seguidores y a las visitas.  Un abrazo.

sábado, 6 de octubre de 2012

Bizcocho con sorpresa



Tenía muchas ganas de probar esto, hay algunas tartas que al abrirlas...¡¡¡sorpresa!!! hay mariposas, mariquitas, círculos y todo de colores. No hacía más que maravillarme y preguntarme cómo lo harían, poco a poco fui viendo vídeos y distintas formas de hacerlo. Así que he probado una de ellas, ya que tenía trozos de bizcocho que me habían sobrado. Hice formas con un cortador de galletas. Hice la masa de un bizcocho y en un molde previamente con mantequilla y enharinado eché un poco de masa, luego fui poniendo los trozos de bizcocho en diagonal, ya que al cortar los bizcochos los solemos hacer de esa forma y lo cubrí todo con el resto de la masa y a hornear. Que nervios, como saldría!!!. Bueno, salir, salió bien, se ven las formas, lo malo es que al bizcocho le salió una joroba, jejeje. Pero ya irá saliendo bien, al final lo dejé así, no corté lo que había subido más, ya que era para casa y el bizcocho lo iba a dejar así, tal cual, sin cubrir con nada.
Aquí dejo algunas fotos, para que veáis como lo hice. Espero que os guste.







jueves, 4 de octubre de 2012

Primer encargo.



Definitivamente necesito una cocina más grande, todo repartido por la cocina y se me quedaba pequeña, ayyyy. Y luego no encontraba lo que necesitaba..."pero si lo había dejado aquí"... y luego resultaban estar las cosas delante de mis narices, jejeje. Es lo que tiene el primer encargo, los nervios, gustará la decoración...gustará el bizcocho..y el buttercream...Era la primera vez que modelaba y la verdad, que complicadico y eso que siempre se me han dado bien las manualidades, pero una cosa es ver como se hace y otra distinta hacerlas, pero bueno, con práctica todo mejora, jejeje.

La tarta la han encargado los empleados de un Panishop (unas tiendas que venden especialidades en pan, tartas, bollería...), ya que era el 10º aniversario de la tienda.
Al final, tarta terminada, hemos estado Bea y yo trabajando varios días en la decoración, los bizcochos.
El bizcocho no tiene misterio, es el de yogurt,realmente serían dos bizcochos, pero lo que hicimos fue dividir la masa de cada bizcocho en dos y teñir cada una de una color, a los dueños de la tienda les gustan las tartas con colores. Lo rellenamos y cubrimos con buttercream de baileys, luego con fondant.

Ahora solo queda saber si les gustó, he pedido una foto del corte, a ver si se acuerdan, jejeje.
Por cierto, ya tengo otro encargo, esta vez sin fondant.

Me han dicho que les ha encantado, tanto la decoración como la tarta, que alegría!!